VOORGERECHTEN
Gerookte paling
gerookte paling met toast en een mierikswortelcréme
en een frisse salade van appel, avocado en tomaat
20,75
Tartare de Boeuf
tartaar van steak bavette, sjalotten, kappertjes, cornichons,
dragon, peterselie, tabasco en gepocheerd ei, met crostini’s
19,50
Escargots à la Bourguignonne
half dozijn slakken, champignons, bosui, room
en kruidenboter
17,95
Cocktail de crevettes
van Hollandse garnalen, witlof, avocado, grapefruit
en zuurdesem met een kreeftenmayonaise
19,50
Carpaccio van ossenhaas
met truffelmayo, pijnboompitten, croutons,
slaboeket en Pecorino
18,95
Tonijn craquele
dungesneden tonijn, crème van Parmezaan, ricotta,
komkommer, wasabimayonaise, sesam en shiso
19,50
Soep van het seizoen
8,75
Soupe à l’oignon
Franse uiensoep met een krokant kaasdakje (20 minuten)
8,95