VOORGERECHTEN
Rilettes van makreel en krab
op gekonfijte aardappelkrokantjes met zure room
17,75
Tartare de Boeuf
tartaar van steak bavette, sjalotten, kappertjes, cornichons,
dragon, peterselie, tabasco en gepocheerd ei, met crostini’s
18,95
Gamba pannetje
met gebakken gamba’s, champignons, bosui, room
en kruidenboter
17,95
Cocktail de crevettes
van Hollandse garnalen, witlof, avocado, grapefruit
en zuurdesem met een kreeftenmayonaise
18,95
Carpaccio van ossenhaas
met truffelmayo, pijnboompitten, croutons,
slaboeket en Pecorino
18,75
Tonijn craquele
dungesneden tonijn, crème van Parmezaan, ricotta,
komkommer, wasabimayonaise, sesam en shiso
18,95
Soep van het seizoen
8,75
Soupe à l’oignon
Franse uiensoep met een krokant kaasdakje (20 minuten)
8,95