VOORGERECHTEN
Spring rolls Peking eend
huisgemaakt met eendenborst, Oosterse groenten,
Romaine sla, zoetzure salade en Hoisinsaus
15,95
Tartare de Boeuf
tartaar van steak bavette, sjalotten, kappertjes, cornichons,
dragon, peterselie, tabasco en gepocheerd ei, met crostini’s
18,95
Croquette de crevettes
van Hollandse garnalen, witlof, avocado, grapefruit
en zuurdesem met een kreeftenmayonaise
17,75
Tonijn craquele
dungesneden tonijn, crème van Parmezaan, ricotta,
komkommer, wasabimayonaise, sesam en shiso
17,95
Carpaccio van ossenhaas
met truffelmayo, pijnboompitten, croutons,
slaboeket en Pecorino
16,25
Gamba pannetje
met gebakken gamba’s, champignons, bosui, room
en kruidenboten
15,50
Soep van het seizoen
8,50
Soupe à l’oignon
Franse uiensoep met een krokant kaasdakje (20 minuten)
8,95