VOORGERECHTEN
Spring rolls gamba
huisgemaakt van grote garnalen, Oosterse groenten, munt
en koriander op ijsbergsla, komkommer en Chilisaus
17,25
Tartare de Boeuf
tartaar van steak bavette, sjalotten, kappertjes, cornichons,
dragon, peterselie, tabasco en gepocheerd ei, met crostini’s
18,95
Escargots à la Bourguignonne
wijngaardslakken (6st.) in kruidenboter, bosui,
knoflook en bospaddenstoelen met pistolet rustique
16,95
Cocktail de crevettes
van Hollandse garnalen, witlof, avocado, grapefruit
en zuurdesem met een kreeftenmayonaise
17,95
Carpaccio van ossenhaas
met truffelmayo, pijnboompitten, croutons,
slaboeket en Pecorino
17,75
Tonijn craquele
dungesneden tonijn, crème van Parmezaan, ricotta,
komkommer, wasabimayonaise, sesam en shiso
18,95
Soep van het seizoen
8,75
Soupe à l’oignon
Franse uiensoep met een krokant kaasdakje (20 minuten)
8,95